Oggi sono stato a visitare un allevamento di bufale a Kandıra, dalle parti del mar Nero. Ci sono andato soprattutto per provare la mozzarella straordinaria che fanno nell’annesso caseificio – è appena arrivata sul mercato, ve ne parlerò prestissimo – ma anche per le bufale: sono bufale importate dall’Italia, sono tutte dotate di pedigree (le figlie di Zerbio e Malandrino […]
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